禪茶一味的源流正是禪宗的祖師，一位由印度遠(yuǎn)渡重洋來到我們中國，在少林寺后山一坐九年的達(dá)摩祖師。
達(dá)摩祖師當(dāng)年在少林寺后山的山洞中打坐，一坐九年。少林寺的僧人們雖然不認(rèn)識(shí)他，但出于慈悲，怕他餓死，所以送飯食給他，但是送來的飯菜都原封未動(dòng)，后來漸漸去看他的人就少了。
達(dá)摩祖師雖然不飲不食，但是在入定中的第三年，由于睡魔侵?jǐn)_，讓他盹著了一會(huì)。達(dá)摩祖師清醒后非常憤怒，連昏睡這樣的攪擾都抵擋不住，何談渡眾生！于是他割下眼皮擲在地上繼續(xù)禪坐。
在達(dá)摩祖師修行的過程中，被擲到地上的眼皮變成了一棵樹苗，并變得枝葉繁茂，清香撲鼻。小樹漸漸茁壯，將樹枝伸到祖師頭上為他遮風(fēng)擋雨。
到了修行的最后一年，達(dá)摩祖師的精神變得很差，時(shí)常在禪坐過程中昏睡過去，但為了達(dá)成修行的目的，祖師不輕言放棄。一次，達(dá)摩祖師在打坐間隙誤食了身邊的樹葉，之后他感到全身舒暢，思路清晰，連精神也變得充沛了很多。
自此之后，達(dá)摩祖師只要一有困意便吃上幾片樹葉，用來驅(qū)趕睡魔。
閉關(guān)九年的目標(biāo)最后終于達(dá)成了，達(dá)摩祖師在這九年的時(shí)間里參透了人世間的一切愛恨情仇，徹悟了生老病死，最終修成正果。
而伴隨祖師修行的神奇樹葉也被世人所熟知，這就是我們今天的“掌中寶”——茶葉。
茶道，就是將飲茶過程上升到對(duì)美感的把握。不僅要求沏茶過程有禮有序，品茶過程不失儀式感，更要求茶席上的每個(gè)人都有一定的修為，且做到心無雜念。
茶有一道
茶之道，如人生之道。品嘗佳茗和品味人生相提并論，以茶道來省悟人生之道。
茶有二悟
一杯茶，由苦而甜，而后回味綿長，人生亦如此。拿起，放下。拿起是為了生存，放下是為了生活。
茶是三友
飲茶以客少為貴。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。
將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的：
宛如銀河下九天，
鋼斧劈開山骨髓，
輕鉤釣出老龍涎，
烹茶可供西天佛，
把酒能邀北海仙。
原來說起茶道，大家都覺得是一種以表演展示為目的的茶藝欣賞。然而現(xiàn)在，茶道的思想得到普及，尋常人家飲茶時(shí)也注重茶道的儀式。
這種以茶為媒的生活美學(xué)，通過沏茶、飲茶、賞茶、悟茶等過程，達(dá)到修心養(yǎng)德、溝通情感、傳授茶禮儀的境界。
但萬萬不能把茶道想成一種遙不可及的藝術(shù)形式，它只是對(duì)生活中飲茶習(xí)慣更藝術(shù)化地展示。就好像飯每天都要吃，但設(shè)計(jì)感十足的餐具加上精美的擺盤，更能激發(fā)你的食欲。
以簡單的泡茶基本功為底，往更高更深的層面去探索一杯茶如何從味覺、嗅覺、視覺上刺激你的感官，留下最真實(shí)、最持久的回味。
茶道，傳遞的是一個(gè)茶人對(duì)平凡生活不將就的態(tài)度，是以修養(yǎng)為目的去結(jié)識(shí)一杯茶，也是對(duì)茶和自己內(nèi)心快樂的追求。
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