首先就是要說(shuō)這個(gè)黃曲霉素，是什么東西，是致癌物，光聽(tīng)這個(gè)名頭很大。實(shí)際上在我們平常的食物當(dāng)中，都是含有黃曲霉素的，只是一個(gè)劑量問(wèn)題，就是不要超標(biāo)，包括但是不限于這些，比如大米，小米，小麥等糧食之中都含有黃曲霉素，只是在一個(gè)可以接受的范圍內(nèi)就行，要是徹底沒(méi)有黃曲霉素，不是更好嗎，對(duì)不起，現(xiàn)在的各種條件達(dá)不到要求。
具體到普洱茶當(dāng)中，普洱茶就是樹(shù)葉曬干的，這個(gè)生產(chǎn)中，也不可避免地產(chǎn)生黃曲霉素，至于有多少，只要在正常范圍內(nèi)就行，這個(gè)正常范圍 ，是國(guó)家根據(jù)大數(shù)據(jù)分析出來(lái)的結(jié)果，就是為了減少黃曲霉素對(duì)人體危害，制定的，正常范圍之內(nèi)的幾乎沒(méi)有危害的。一般普洱茶出廠都要檢測(cè)的，沒(méi)有檢測(cè)設(shè)備的，憑感覺(jué)或者經(jīng)驗(yàn)就可以判斷出來(lái)，這個(gè)產(chǎn)品的黃曲霉素超標(biāo)了沒(méi)有，一般在市場(chǎng)上買的都是沒(méi)有超標(biāo)的，就是有黃曲霉素超標(biāo)，也是極個(gè)別現(xiàn)象
普洱熟茶好不好？要如何挑選？
感謝邀請(qǐng)！普洱熟茶和生茶相比較，生茶會(huì)更具收藏價(jià)值。至于普洱熟茶好與不好，主要是因個(gè)人的需求而異。如果對(duì)那些胃不太好的人群來(lái)說(shuō)，熟普熟茶是很不錯(cuò)的選擇。挑選時(shí)，可以從外形、湯色、香氣、滋味等幾方面入手。
外形：一般情況下好的普洱茶熟茶外型勻整干凈，條索緊結(jié)，餅狀的厚薄一致、松緊適度、油潤(rùn)度好。相反，那些結(jié)條索松散、大小不一，茶梗又長(zhǎng)又多，色澤不統(tǒng)一，黃片赤片參差不齊的，品質(zhì)就較為普通。餅茶除了看外表，還要注意中間是否會(huì)夾雜比較次的原料，可以把茶餅撬開(kāi)，從橫斷面處看是否里外一致，里外一致的茶才值得選擇。
香氣：普洱茶被稱作“活的有機(jī)體”，茶體制作完成之后還有個(gè)持續(xù)的后發(fā)酵過(guò)程，茶葉中的活性成分將不斷的氧化，在氧化過(guò)程中不但不會(huì)使茶葉變質(zhì)，還可以抑制細(xì)菌產(chǎn)生。所以，放置時(shí)間越長(zhǎng)香氣越好、口感也會(huì)越來(lái)越醇厚。那些香氣宜人，聞起來(lái)令人身心愉悅的就是好茶。如果是有霉味、怪味等聞起來(lái)令人不舒服的就不能要了。
湯色：普洱茶熟茶的湯色以深紅色或紅褐色且有光澤的為佳。陳化越久的茶顏色就越濃深，但好茶一定要紅濃明亮、剔透、無(wú)雜質(zhì)，特別是表面看起來(lái)象有一層油光的，更是高品質(zhì)普洱茶。劣質(zhì)的熟普洱茶湯色一般呈黃色、橙色、暗黑渾濁。
滋味：好的普洱茶熟茶滋味醇厚綿長(zhǎng)、爽滑、入口溫潤(rùn)不刺激、喝過(guò)之后喉嚨舒適不會(huì)有干澀的感覺(jué)。
以上幾點(diǎn)是對(duì)普洱熟茶的大概挑選方法。然而茶依人口味，只要您個(gè)人喝起來(lái)能喜歡、舒適自然，就是好茶。