今天帶大家一起走進滇紅之鄉(xiāng)的鳳慶
領(lǐng)略不一樣的茶香
對于滇紅
有人把它比成江湖中人
有著隱士的灑脫
飲一口
仿若離開凡塵世事、回歸山林
再飲之
豪邁茶氣回蕩在口腔與鼻腔之間
江山美人
功名利祿
都不過彈指一揮
醇厚高于祁紅的溫潤豪氣又蓋過英紅的小家碧玉英姿颯爽又帶著繞指柔情像極了湖、川、滇一帶的女子豪爽熱情卻也柔情似水飲一口，便飲盡了江湖
滇紅是特指1938年馮紹裘先生在鳳慶茶廠試制紅茶以后特定的名字。滇紅的原料是云南大葉種紅茶（區(qū)別于比較有名祁門紅茶是中葉種，正山小種是小葉種）
世界滇紅之鄉(xiāng)?? 鳳慶
鳳慶縣位于云南省西南部，臨滄市北部，瀕瀾滄江兩岸，東與南澗、云縣交界，南與云縣、永德接壤，西與昌寧縣毗鄰，北與寧、巍山接界。最高海拔3098.7米最低海拔919米。
?滇紅大金針是一芽一葉的采摘標準用傳統(tǒng)的紅茶工藝：采摘―萎凋―揉捻―發(fā)酵―干燥，制造而成。
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外觀
單芽發(fā)酵，干茶條索肥壯，金黃潤澤，金豪顯露，在陽光下金黃燦爛，基本沒有碎沫。
口感特點
正常可泡12泡左右，掛杯香明顯茶湯顏色橙黃透亮，如同一塊黃金入口即感甘甜，花香醇濃持久葉底豐厚，潤澤泛光??
常規(guī)的沖泡參考
茶器：蓋碗（150ml）
投茶量:5克
沖泡水：以純凈水、礦泉水、山泉水為佳
水溫：一般在85-95℃為佳
沖泡：溫杯潔具之后，頭道潤茶，延邊定點高沖注水，慢進快出。
出湯時間：前5泡大約在3秒之內(nèi)出湯最佳
5泡-8泡出湯時間控制在5S-7S為最佳
8泡之后出湯時間根據(jù)茶湯的濃淡，根據(jù)個人情況來做調(diào)整即可
品飲方法
1、 用蓋碗泡，通過公道杯直接分到品茗杯中，即可飲用，宜趁熱引用；2、 在辦公室宜用茶水分離杯進行品飲，用茶水分離杯泡滇紅大金針的要點：1）用85-95℃沸水為佳，水溫不宜過高或過低；2）投茶量，控制在5克左右，可根據(jù)個人杯子的容量和口感習慣來酌情調(diào)整投茶量。3）茶水分離時間前5次茶與水接觸時間控制在2S左右?，后面幾次茶水接觸時間可逐漸延長；
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每到秋冬，紅茶暖意討喜的顏色，入口甜香的口感，都讓它迅速榮升最受歡迎的秋冬茶類。
學著喝茶
日子可以繼續(xù)繁忙而普通
但心一定會慢慢的精致
把喝茶當做一種習慣
精致也會成為日子的常態(tài)
云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。 滇紅制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐?？h試制成功。成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。 特色 以中、小葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。 滇紅的功效 1.利尿功效 在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 2.消炎殺菌功效 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。 3.解毒功效 據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。 4.提神消疲功效 經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。 5.生津清熱功效 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。 此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效；紅茶還是極佳的運動飲料,除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝,因為茶中的咖啡鹼具有提神作用,又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。
肯定好喝，比普洱味淳，比祁紅香味足，價格親民。我喝了幾十年了只是不明白為什么沒有評上世界四大紅茶。它不輸給祁紅。
既然要喝云南的茶葉，受推普洱茶啊。滇紅已經(jīng)有點過了，我在云南那么久沒怎么看到別人喝滇紅的。