一、茯茶的保質(zhì)期是多久？
希望對(duì)你有所幫助，之前買過(guò)古渡 茯茶，客服介紹了茯磚茶，說(shuō)屬黑茶、也稱發(fā)酵茶始祖。據(jù)史書記載第一塊茯磚茶誕生于陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)縣，湖南 茯茶泰斗施兆鵬先生為陜西咸陽(yáng)茯磚茶題字“ 茯茶之源”。制作茯磚茶最早原料來(lái)自陜西、四川，由于后期消費(fèi)需
適當(dāng)條件下，越陳越好，目前對(duì)于到底能存放多久還沒有權(quán)威的說(shuō)法。
二、茯茶是不是儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好?
茯茶屬于黑茶，是全發(fā)酵茶，按理說(shuō)這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香，但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶，因?yàn)槔锩嫣砑恿恕敖鸹ň保孕虏钑?huì)有很多這種發(fā)酵后的金花，放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會(huì)漸漸死亡，但是它們發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇，好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道；前面是單從味道上講，茯茶儲(chǔ)存越久越好，但是從效果上看，茯茶的金花菌是對(duì)人體大有裨益的有益菌，所以時(shí)間短的茶菌多，時(shí)間長(zhǎng)了菌就會(huì)逐漸減少了！看你注重哪一方面了。
補(bǔ)充一句，普洱嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是黑茶種類，以前的普洱沒有熟茶，后來(lái)后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上，制成了普洱熟茶，說(shuō)它是黑茶的人，是因?yàn)樗氖觳韫に嚭秃诓枰粯?，但是普洱無(wú)論從選材上還是歷史記載上，都證明它不是黑茶。
希望對(duì)你有幫助！
茯茶屬于黑茶，是全發(fā)酵茶，按理說(shuō)這種發(fā)酵類的茶葉的確是年份越久越濃香，但是茯茶作為黑茶發(fā)酵工藝的一種茶，因?yàn)槔锩嫣砑恿恕敖鸹ň?，所以新茶?huì)有很多這種發(fā)酵后的金花，放久了以后隨著菌落自身新陳代謝也會(huì)漸漸死亡，但是它們發(fā)酵出來(lái)的產(chǎn)物卻使茶葉變的更香醇，好的茯茶放了六年左右泡十泡茶湯都是回甘的味道；前面是單從味道上講，茯茶儲(chǔ)存越久越好，但是從效果上看，茯茶的金花菌是對(duì)人體大有裨益的有益菌，所以時(shí)間短的茶菌多，時(shí)間長(zhǎng)了菌就會(huì)逐漸減少了！看你注重哪一方面了。
補(bǔ)充一句，普洱嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是黑茶種類，以前的普洱沒有熟茶，后來(lái)后人引用了黑茶的發(fā)酵方法在普洱上，制成了普洱熟茶，說(shuō)它是黑茶的人，是因?yàn)樗氖觳韫に嚭秃诓枰粯?，但是普洱無(wú)論從選材上還是歷史記載上，都證明它不是黑茶。
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茯磚茶并非年代越久越好
與其他類型的茶葉相比，茯磚黑 茶中茶多糖含量最高、活性最強(qiáng)。黑茶加工中因經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工序，茶性更溫潤(rùn)，祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。黑茶不僅能祛除肥膩，還能補(bǔ)充人體所需微量元素，現(xiàn)在很多人都追求粗茶淡飯，而黑茶這種粗茶正是一款不錯(cuò)的選擇。
另外，喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開，用翻滾的沸水直接沖泡茶葉，然后趁熱喝下，這樣才能真正的喝出黑茶的真味。喝茶也是有方法的，只有按照正確的方法來(lái)操作，才能喝到茶里的最好的東西。
茯茶起源于陜西涇陽(yáng)。與其他茶類最本質(zhì)的區(qū)別在于，茯茶中生長(zhǎng)有一種對(duì)人體有益的特殊微生物――冠突散囊菌，民間稱其為“金花”。
近代，也有人將茯茶歸類到黑茶類，其實(shí)不然。黑茶屬于后發(fā)酵茶，而嚴(yán)格意義上講，茯茶應(yīng)該屬于再發(fā)酵茶，茯茶在渥堆的基礎(chǔ)上，還需要通過(guò)一次由金花菌主導(dǎo)的微生物發(fā)酵過(guò)程，該過(guò)程俗稱”發(fā)花“。
傳統(tǒng)印象中，安化黑茶、云南普洱等這些發(fā)酵茶，都有關(guān)于越陳越香的說(shuō)法，當(dāng)然這并不是說(shuō)茶葉就越放越好。細(xì)究本質(zhì)還是另有原因的。發(fā)酵的本質(zhì)是微生物對(duì)有機(jī)物的分解過(guò)程。參與發(fā)酵的微生物種類越多，則各種分泌代謝物成分也越復(fù)雜。因此，對(duì)于這些發(fā)酵茶而言，飲用前都需要經(jīng)歷一段時(shí)間的陳化曝氣后，口感上才能相對(duì)穩(wěn)定。這也是茶行業(yè)里盛行“年份茶”背后的原因。
近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提升，制茶工藝也得到了進(jìn)步，當(dāng)代茯茶通過(guò)單菌發(fā)酵等先進(jìn)工藝，使得茯茶在發(fā)酵過(guò)程中參與的微生物種類得到了精準(zhǔn)控制，同時(shí)代謝成分也更加單純。雖然成茶后，也需要一段時(shí)間的陳化曝氣，但所需的時(shí)間也大幅度縮短了。一般情況下，陳化3個(gè)月左右，就能獲得良好的品飲口感。
茯茶是一種功效型茶，憑借顯著的除油解膩功效，一直以來(lái)廣受以肉食為主的游牧民族所青睞。茯茶的價(jià)值，就在于其保健價(jià)值的功能成分，除此之外，它與其他茶葉無(wú)異。茯茶如同中藥材，盲目收藏是一種誤區(qū)，所以，最好能在最佳保存期內(nèi)飲用，否則，茯茶的“藥效”也會(huì)慢慢下降，起不到理想的保健養(yǎng)生作用。
另外，有研究從“渥堆”的茶葉中，檢出20多種細(xì)菌和20多種真菌，在成品的茯茶中檢出15種以上的真菌，其中包括：冠突散囊菌、黑曲霉菌、青霉菌、米曲霉菌、棒曲霉菌、灰綠曲霉菌、根霉菌、木酶菌、乳酸菌及酵母菌等。
所以，茯茶存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)給潛藏在茯茶中的雜菌，創(chuàng)造“東山再起”的機(jī)會(huì)，因此可能會(huì)引起茶葉變質(zhì)，飲用時(shí)不利于身體健康。當(dāng)然，存放時(shí)間多長(zhǎng)算長(zhǎng)呢？這也不能一概而論。
總之，從食品安全及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，年份過(guò)久的茯茶，還是建議慎用。年份久湯色亮、口感好，那只是感官評(píng)價(jià)而已。
三、茯茶是什么茶茯茶的特點(diǎn)、功效
茯茶一般指涇陽(yáng)茯磚茶（地方名茶）
產(chǎn)品特點(diǎn)
品質(zhì)特性
中國(guó)茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽(yáng)茯磚茶又屬緊壓茶類。
全國(guó)一千多種茶品中，唯涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌――“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”。
它是涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特之處，因而形成了涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格。
“涇陽(yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。
如同奶酪中的乳酸菌。
其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對(duì)主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長(zhǎng)期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤(rùn)腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。
盡管茯茶性溫，有消食利水、補(bǔ)氣之效。
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涇陽(yáng)茯磚茶的保健功效很多，主要有以下幾個(gè)方面：
1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
茯磚茶營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對(duì)主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長(zhǎng)期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說(shuō)。
2、消食健胃
茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。
3、茶多糖降血糖
茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。
茶多糖通過(guò)抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來(lái)有效降低血糖。
腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和 *** 胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)。
4、降血壓
茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。
茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長(zhǎng)血凝從而影響血栓的形成。
另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。
茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。
此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對(duì)長(zhǎng)期看電視或操作電腦的人十分有益。
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擴(kuò)展資料：
2013年，涇陽(yáng)茯磚茶生產(chǎn)企業(yè)有30多家，全縣加工生產(chǎn)茯磚茶3200多噸，產(chǎn)值達(dá)3.8億元。
2016年，涇陽(yáng)縣有51家茯茶生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人數(shù)1萬(wàn)余人。
全縣茯茶產(chǎn)量2萬(wàn)噸，產(chǎn)值24億元。
截至2017年，涇陽(yáng)縣有茯茶生產(chǎn)企業(yè)52家，茯茶產(chǎn)量3410噸，產(chǎn)值4.09億元。
涇陽(yáng)縣茯茶多達(dá)近百個(gè)品牌，先后被評(píng)為“中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)茯茶之源”稱號(hào)，在米蘭百年世博會(huì)上被授予“金駱駝獎(jiǎng)”。
2011年，“涇陽(yáng)磚茶制作技藝”被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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2013年09月26日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“涇陽(yáng)茯磚茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
涇陽(yáng)茯磚茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省涇陽(yáng)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。
涇陽(yáng)茯磚茶的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。
隨著涇陽(yáng)茯磚茶的火熱，很多迷戀安化黑茶的茶客發(fā)現(xiàn)，兩個(gè)茶放一起，第一眼看著神似，仔細(xì)一瞧卻大有不同。
天未然茶業(yè)表示，涇陽(yáng)茯磚茶與安化黑茶的區(qū)別，得從歷史淵源說(shuō)起。
千年黑茶雖源自安化，卻盛于涇陽(yáng)，文獻(xiàn)記載中國(guó)第一茯磚出自涇陽(yáng)。
據(jù)《天下第一“磚”涇陽(yáng)茯磚茶》(以下簡(jiǎn)稱《天下第“一”磚》)一書記載：茯茶(散茶)在陜西涇陽(yáng)的出現(xiàn)在北宋神宗熙寧年間(公元1068～1077年)，茯磚茶形成及定型則是明洪武元年(公元1368年)前后。